Vino di famiglia dal lato del sole.

Sorì è il pendio dove il sole arriva per primo. Nove ettari a La Morra, nelle Langhe, tre generazioni e sei vini.

Vigneti a terrazze in autunno su una collina, con la nebbia nella valle

Dalla collina alla bottiglia

Quattro passi, nell'ordine in cui succedono.

Un vigneto nella nebbia al tramonto, con una luce accesa in fondo ai filari

La collina

Sorì, in piemontese, è il versante dove la neve se ne va per prima. Nel 1962 Giacomo Gallesio ci piantò il primo filare di nebbiolo: quattro ettari a sud, a 280 metri, che oggi sono il Bricco Sorì.

La nebbia

Nebbiolo viene da nebbia. Si raccoglie a ottobre, quando la foschia sale dalla valle al mattino e il sole la mangia verso le dieci. È l'ultima uva a maturare e non ha fretta.

La botte

Il vino passa tre anni in botti grandi di rovere di Slavonia, nella cantina sotto la casa. Le botti sono vecchie e non danno sapore di legno: danno tempo.

La bottiglia

Il Barolo si apre dopo cinque anni, meglio dieci. Lo stappiamo tre ore prima di servirlo, in una caraffa larga. Anche qui, senza fretta.

Una cascina, non un'azienda

9
ettari di vigna a La Morra, tra 230 e 300 metri
1962
l'anno del primo filare di nebbiolo
6
vini, da quattro vigneti e quattro uve piemontesi
3
generazioni in vigna e in cantina, sulla stessa collina

D'estate la vite si spoglia a metà.

Si tolgono le foglie dal lato del mattino, perché i grappoli prendano aria e sole senza scottarsi. Si fa a mano, in due settimane di luglio, prima che faccia caldo.

Le stagioni in vigna

Vieni a vedere la collina.

Visite e degustazioni da venerdì a domenica, su prenotazione. Si sale a piedi tra le vigne e si assaggia seduti in cantina.

Filari di vigna in autunno su una collina, al sole del pomeriggio